Копчение, консервация

Консервирование предохраняет продукты от порчи и увеличивает срок хранения. Консервация способствует улучшению вкуса некоторых продуктов (копчение рыбы, колбас). Устраняет сезонность в потреблении скоропортящихся продуктов, а также зависимость потребления продуктов питания от мест их получения или произрастания (овощи, ягоды, плоды).

Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придаёт им приятный вкус и аромат. Процедура копчения состоит в том, что продукты подвергаются действию дыма, пропитываясь им. Для копчения используют лиственные породы деревьев: бук, дуб, ольху, клён, яблоню, вишню, рябину. Можно использовать самые разнообразные сочетания, смешивая щепу различных деревьев.

Источник: https://znaytovar.ru/s/Konservirovanie.html

Мы продаем только качественную продукцию от ведущих заводов России. Принимаем оплату любым удобным для вас способом. Доставка продукции осуществляется по всей России. Вы будете довольны! Звоните 8 800 350 25 40